更多“用虾制馅一般都需放料酒与胡椒粉。（）”相关的问题
第1题
虾茸面坯工艺与虾馅工艺一样忌放料酒。（)
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第3题
虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是：调味时使用了（)。
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第4题
用莲子制馅前，要先去掉赤红色外衣，再去掉莲心。方可制馅。（)
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第5题
核桃仁是五仁馅原料之一，一般不需要烤熟即可加工制馅。（）
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第8题
炒制馅由于工艺比较烦琐，制馅时间较长。（)
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第9题
虾蓉面坯中成品有土腥味的原因是调味时放了料酒。你认为这一说法：（）
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第10题
用新鲜蔬菜制馅，大多需要经过摘、洗、脱水、切等初加工。（）
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