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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

被称为四大面食的是（)。

A.抻面

B.削面

C.小刀面

D.拉面

E.拔鱼面

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更多“被称为四大面食的是()。”相关的问题

第1题

下列选项中，属于青海汉族传统面食的是()

A.锅盔

B.馒头

C.面片

D.拉面

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第2题

中国五大面食

兰州拉面不是中国五大面食名品。()

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第3题

被誉为我国面食绝技的“四大面食”是指（)、（)、（)和（)。

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第4题

广东面中最出名的面是哪一种？（)

A.A.伊面

B.B.竹升面

C.C.拉面

D.D.银丝面

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第5题

抻的方法主要分（)和出条两部分。

A.拉面

B.醒面

C.擀面

D.溜面

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第6题

前角是车刀前刀面与____的夹角。

A.切削平面

B.基面

C.正交平面

D.后刀面

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第7题

标准麻花钻钻头修磨分屑槽时，是在（)上磨出分屑槽。

A.前刀面

B.副厚刀面

C.基面

D.厚刀面

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第8题

削面时面条要直接削入（)。

A.面缸

B.面盆

C.开水锅

D.冷水锅

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第9题

梅兰芳和（)被称为四大名旦。

A.荀慧生

B.程砚秋

C.尚小云

D.谭鑫培

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第10题

（)是抻面出条时的基本要求。

A.尽量少用面干儿

B.双手抻抖时用力要一致、均匀

C.面干儿不能过罗

D.速度一定要快

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第11题

中国“四大淡水名鱼”是（)。

A.黄河鲤鱼

B.松江鲈鱼

C.兴凯湖白鱼

D.松花江鲑鱼

E.松花江桂鱼

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