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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

()具有“冷杀菌”之称。

A.气调保藏法

B.高温保藏法

C.冷却保藏法

D.冷冻保藏法

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第1题

有冷杀菌” 之称的保藏方法是()()　　

A.脱水保藏法　　

B.辐射保藏法　　

C.冷冻保藏法　　

D.密封保藏法　　

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第2题

有“冷杀菌”之称的保藏方法是()　　

A.低温保藏法　　

B.脱水保藏法　　

C.密封保藏法　　

D.辐射保藏法　　

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第3题

下列不属于菌种保藏方法是（)。

A.斜面低温保藏法

B.载体保藏法

C.液体石蜡保藏法

D.高温保藏法

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第4题

低温保藏法可分为冷却保藏和冷冻藏法。()

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第5题

保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）

A.斜面冰箱保藏法

B.液氮（冷冻）保藏法

C.石蜡油封藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第6题

下列（)能杀死微生物达到保藏原料的方法。

A.低温保藏法

B.高温保藏法

C.脱水保藏法

D.腌渍保藏法

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第7题

()是通过控制储存环境的PH值达到保藏目的的。

A.气调保藏法

B.酒渍保藏法

C.酸渍保藏法

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第8题

以下属于微生物菌种保藏方法的有（）

A.传代培养保藏法

B.冷冻保藏法

C.液体石蜡覆盖保藏法

D.以上均是

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第9题

下列属于原材料的保管方法是（)。

A.低温保藏法

B.高温灭菌法

C.辐照保藏

D.脱水保藏法

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第10题

气调保藏法是目前一种先进的原料保藏法多用于()　　

A.各种烹饪原料的保藏　　

B.动物性原料的保藏　　

C.新险蔬菜和水果的保藏　　

D.海鲜原料　　

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第11题

气调保藏法名词解释

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