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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐配餐饮用的酒水搭配方法是食用（)时配饮红葡萄酒。

A.烤鸡及肉类食品

B.海鲜及甜品

C.蔬菜及甜品

D.海鲜及肉类

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第1题

与西餐中的肉类和海鲜搭配的是（)。

A.黄酒

B.啤酒

C.茶水

D.葡萄酒

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第2题

西餐配餐饮用的酒水搭配方法是，食用任何食品均可配饮不甜但较烈的（)。

A.白葡萄酒

B.茴香葡萄酒

C.干红葡萄酒

D.玫瑰红葡萄酒

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第3题

西餐大菜正确的食用顺序是（)。

A.开胃小菜，汤，海鲜，肉类，冷饮，烘烤食物，餐后甜食

B.汤，开胃小菜，海鲜，肉类，烘烤食物，冷饮，餐后甜食

C.开胃小菜，汤，肉类，海鲜，烘烤食物，冷饮，餐后甜食

D.汤，开胃小菜，肉类，海鲜，烘烤食物，冷饮，餐后甜食

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第4题

外国酒的饮用方法是：食用海鲜类、野味及甜品等食物时饮味浓的酒。（)

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第5题

下列搭配恰当的是（)。

A.甜型的香雪酒配海鲜

B.白葡萄酒配蔬菜

C.汾酒配冷菜

D.红葡萄酒配牛肉

E.泸州老窖酒配鸡鸭菜

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第6题

下列对砧板颜色描述正确的是（）

A.白色——熟食

B.红色——海鲜

C.蓝色——肉类

D.绿色——蔬菜

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第7题

体重超重与饮食不良习惯有关，如（)

A.少粗粮、少蔬菜、多肉类

B.少素菜、多荤菜、多米饭

C.少奶类、少肉类、多鱼类

D.多甜品、多蔬菜，少米饭

E.以上都不是

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第8题

骨质疏松者补钙最合理的食品是（)

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

E.牛奶及奶制品

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第9题

（)滋味微酸爽口，与鱼虾、海鲜及各种禽肉配合相辅相成。

A.红葡萄酒

B.桃红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.啤酒

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第10题

在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（)。

A.白酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.啤酒

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第11题

西餐最后一道餐食是（）。

A.甜品

B.开胃酒

C.汤

D.色拉

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