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[多选题]

中国独特的饮食文化可通过哪些方式在汉语中体现_()_

A.以食物

B.以烹调方式和食物的生熟

C.以味道和感觉

D.以跟“吃”有关的动作

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第1题
饮食疗疾指根据不同的病症,选择具有不同作用的食物,或以食物为主并适当配其他药物,经烹调加工制成各种饮食以治疗疾病的医疗方法。食疗在中国已有数千年的历史。中国最早的一部药物学专著是()。

A.《食物本草》

B.《食疗本草》

C.《本草纲目》

D.《神农本草经》

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第2题
老年人食物的选择遵循“荤素搭配,以素为主,粗细搭配,多吃粗粮,干稀搭配,以稀为主,生熟搭配,多进生食”原则。()
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第3题
防止对某种食物再次过敏的最好方法()

A、脱敏

B、吃这种食物后立即服用抗组织胺

C、避免吃这种食物

D、用RIST法检测敏感度水平,如果低,则可吃这种食物

E、只好很好烹调后的这种食物

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第4题
60%左右的儿童会因为食物的色、香、味而选择或拒绝这个食物。这就要求我们的爸爸妈妈在烹调时要在食物的色、形以及营养搭配上下足功夫,包括哪些讲究以激发儿童的食欲()。

A.五色搭配

B.荤素搭配

C.色泽鲜艳

D.形状完美

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第5题
中国饮食文化的基本特点不包括()

A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征

B.技术与艺术相结合的烹饪技术

C.饮茶是中国独特的饮食文化之一

D.操作方式的多样

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第6题
生熟比的计算公式是()。A.生熟比=生食物体积÷熟食物体积B.生熟比=熟食物重量÷生食物重量C.生
生熟比的计算公式是()。

A.生熟比=生食物体积÷熟食物体积

B.生熟比=熟食物重量÷生食物重量

C.生熟比=生食物重量÷熟食物重量

D.生熟比=熟食物体积÷生食物体积

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第7题
有关平衡膳食的原则,下列哪项是不正确的?()

A.多吃口感较好,自己喜欢的食物

B.食物多样,以谷类为主

C.多吃蔬菜、水果和薯类

D.常吃奶类、豆类或其制品

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第8题
中国饮食第一次大规模引进异域饮食文化,是在汉代。张骞出使西域时,从西域带回了葡萄、石榴、大蒜、
胡瓜等食物,丰富了中国饮食文化的内容。()

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第9题
造成细菌性食物中毒的原因不包括

A.致病菌污染食品

B.食物的贮存方式不当导致病菌大量生长繁殖或产生毒素

C.食物灭菌彻底

D.生熟交叉感染、从业人员带菌感染

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