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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。

A.煮蒸

B.盒蒸

C.汆蒸

D.蒸气蒸制

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第1题

米饭熟制方法主要有（）、盒蒸和焖制三种。

A.捞蒸

B.煮蒸

C.汆蒸

D.蒸箱蒸

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第2题

二米饭的熟制方法有捞蒸、（）和焖制三种方法。

A.捞焖

B.煮制

C.盒蒸

D.熬制

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第3题

二米饭的熟制方法有（）、盒蒸和焖制三种方法。

A.煮制

B.捞蒸

C.炒蒸

D.熬制

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第4题

制作米饭的方法主要有捞蒸、盒蒸和焖制三种方法。（）

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第5题

（）的特点是饭质松散利口，但营养损失较多。

A.捞蒸米饭

B.盒蒸米饭

C.焖制米饭

D.蒸箱蒸米饭

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第6题

用（）的方法制作小米饭时，一般应将小米先泡制20分钟为宜。

A.捞蒸

B.盒蒸

C.焖蒸

D.煮蒸

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第7题

小米类制品主要适用于蒸、煮、焖和复合熟制等成熟方法。（）

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第8题

春卷皮熟制的方法是采用（)。

A.煮制

B.煎制

C.蒸制

D.烙制

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第9题

蒸煮食品是经过汽蒸或水煮方式熟制的一类食品。主要包括挂面、（）、馒头、蒸包等。

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第10题

龙抄手的熟制方式是（)。

A.煮制

B.炸制

C.蒸制

D.煎制

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