更多“下列属于蔬菜的烹饪要求的是:（)A.炒好即食B.先洗后切C.…”相关的问题
第2题
烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。（）
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第3题
加工/烹调蔬菜的不正确方法是（）
A.去茎留心
B.先洗后切
C.急火快炒
D.开汤下菜
E.炒好即食
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第7题
蔬菜不正确的烹调加工方法是A．先泡后洗B．先洗后切C．现切现炒D．急火快炒E．现做现吃
蔬菜不正确的烹调加工方法是
A．先泡后洗
B．先洗后切
C．现切现炒
D．急火快炒
E．现做现吃
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第8题
有效保存新鲜蔬菜中维生素的措施不包括（）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.现炒现切
D.急火快炒
E.当天吃当天购买
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第9题
先洗后切、急火快炒可以有效地减少蔬菜中营养素损失。（)
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第10题
烹调蔬菜时要注意（）。
A.先洗后切
B.切好的菜不要长时间放置或浸泡在水中
C.急火快炒
D.焯水时要火小水多
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