首页 > 行业知识> 医疗/健康

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下不属于科学的烹饪方式的是（）

A．先切后洗

B．急火快炒

C．开汤下菜

D．炒好即食

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“以下不属于科学的烹饪方式的是（）”相关的问题

第1题

下列属于蔬菜的烹饪要求的是:()

A.炒好即食

B.先洗后切

C.急火快炒

D.开汤下锅

点击查看答案

第2题

烹调蔬菜的合理方法是( )

A.先切后洗

B.长时间浸泡水中，以清除农药

C.急火快炒

D.急火快煮

E.急火烧烤

点击查看答案

第3题

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的（）

A.先洗后切

B.先切后洗

C.现炒现切

D.急火快炒

E.现吃现炒

点击查看答案

第4题

蔬菜不正确的烹调加工方法是A．先泡后洗B．先洗后切C．现切现炒D．急火快炒E．现做现吃

蔬菜不正确的烹调加工方法是

A．先泡后洗

B．先洗后切

C．现切现炒

D．急火快炒

E．现做现吃

点击查看答案

第5题

蔬菜在加工过程中不应该( )

A.急火快炒

B.加醋

C.去除黄叶

D.先切后洗

E.现吃现炒

点击查看答案

第6题

维生素C为水溶性维生素，怕热怕碱，因而在储存和烹调的过程中极易被破坏，现切现洗急火快炒可以减少维生素C的消耗（）

点击查看答案

第7题

如何食用水果蔬菜？（)

A.在烹调时，可先将蔬菜放在开水中煮或烫一下后捞出

B.先洗后切现买现吃

C.随切随炒急火快炒

D.为了减少维生素的损失，烹调时，加入少量淀粉或者醋

点击查看答案

第8题

墨鱼片适合的烹调方法是（)。

A.小火慢炒

B.中火煸炒

C.急火快炒

D.文火炖煮

点击查看答案

第9题

热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含()等烹饪方式加工而成的食品等。

A.酒店

B.饭店

C.烧烤和火锅

D.农家乐

点击查看答案

第10题

新鲜蔬菜，急火快炒后，久放并不会增加维生素的损失。（)

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）