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[判断题]

理化检验比感官检验法客观、精确。但对检验仪器设备和检验条件要求苛刻,同时也要求检验人员具有扎实的理论基础及熟练的实验操作技能。()

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第1题
理化检验比感官检验法客观、精确。但检验仪器设备和检验条件要求苛刻,同时也要求检验人员具有扎实的理论基础及熟练的实验操作技能。()
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第2题
要确定检验方法,选择精密度、准确度适合()的计量器具和测试、试验及理化分析用的仪器设备。

A.检验标准

B.检验规范

C.检验技术

D.检验要求

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第3题
型式检验的项目有()和非常规检验项目。

A.常规检验项目

B.理化指标

C.包装外观要求

D.感官项目

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第4题
原料乳必须符合国家标准规定的各项要求,严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。()
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第5题
14881中关于检验描述正确的是()
A.应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验,建立食品出厂检验记录制度

B.自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力;由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验;检验仪器设备应按期检定

C.检验室应有完善的管理制度,妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度,及时保留样品

D.应综合考虑产品特性、工艺特点、原料控制情况等因素合理确定检验项目和检验频次以有效验证生产过程中的控制措施。净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应大于其他检验项目

E.同一品种不同包装的产品,应按规格记性相应检验

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第6题
关于检验的准备,下列说法正确的是()。

A.首先要熟悉检验标准和技术文件规定的质量特性和具体内容,确定测量的项目和量值

B.要确定检验方法,确定精密度准确度适合检验要求的计量器具和测试试验及理化分析用的仪器设备

C.将确定的检验方法和方案用技术文件形式做出书面规定,制定规范化的检验规程(细则)检验指导书,或绘成图标形式的检验流程卡工序检验卡等

D.在检验准备阶段,必要时对检验人员进行相关知识和技能的培训和考核,确定是否能适应检验工作的需求

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第7题
出厂检验项目包括:净含量、感官要求、理化要求()
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第8题
商品的感官检验法不易受检验人员的技术水平、实践经验和客观环境的影响,从而不会影响到检验结果的准确性。()
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第9题
依据RB/T214-2017《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》规定,租用的仪器设备由()的人员操作、维护、检定或校准,并对使用环境和贮存条件进行控制

A.承租方

B.本检验检测机构

C.委托方

D.授权使用

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第10题
要确定检验方法,需要()。

A.将质量特性转化为可直接测量的物理量

B.采取间接测量方法,经换算后才能得到检验需要的量值

C.选择精密度、准确度适合检验要求的计量器具

D.选择测试、试验及理化分析用的仪器设备

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第11题
按检验方法和技术分类、检验可以是()

A.感官检验法

B.理化检验法

C.兼职专职检验

D.自检

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