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[判断题]

理化检验比感官检验法客观、精确。但检验仪器设备和检验条件要求苛刻，同时也要求检验人员具有扎实的理论基础及熟练的实验操作技能。（)

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第1题

要确定检验方法，选择精密度、准确度适合（)的计量器具和测试、试验及理化分析用的仪器设备。

A.检验标准

B.检验规范

C.检验技术

D.检验要求

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第2题

按检验方法和技术分类、检验可以是（)

A.感官检验法

B.理化检验法

C.兼职专职检验

D.自检

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第3题

型式检验的项目有（)和非常规检验项目。

A.常规检验项目

B.理化指标

C.包装外观要求

D.感官项目

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第4题

原料乳必须符合国家标准规定的各项要求，严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。（)

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第5题

分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。（)

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第6题

分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。（）

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第7题

鱼类新鲜度检验不包括()。

A.感官检验

B.理化检验

C.微生物检验

D.寄生虫检验

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第8题

通过模拟实际使用或消费者实际使用的手段来检验商品质量的方法称为（)。

A.感官检验法

B.理化检验法

C.实用性检验法

D.都不是

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第9题

质量检验按检验方法分()。

A.理化检验

B.感官检验

C.生物检验

D.计量检验

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第10题

商品的感官检验法不易受检验人员的技术水平、实践经验和客观环境的影响，从而不会影响到检验结果的准确性。（)

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第11题

动物性食品检验常用方法包括感官检验，理化检验，微生物学检验。（)

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