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第3题
下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（)。（A)牛奶（B)鸡蛋（C)猪肉（D
下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是()。
(A)牛奶
(B)鸡蛋
(C)猪肉
(D)牛肉
第6题
（)食物蛋白质营养价值高，表现在：
A.食物中有足量的某种蛋白质
B.食物含有大量无色氨酸蛋白质
C.食物中含有某些必需氨基酸
D.食物中含有足量蛋白质
E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近
第8题
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起,并形成一定空间结构的大分子,不同的蛋白质有不同的氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式,其必需氨基酸在体内的利用率越高,这些蛋白质称为优质蛋白。 氨基酸模式是指
A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例
B.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例
C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
D.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例
E.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例
第9题
氨基酸分为必需氨基酸、条件必需氨基酸、非必需氨基酸。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形
成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质模式，即称为优质蛋白。
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必需氨基酸是指()
A．人体可以合成不需要从食物中摄取的氨基酸
B．人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸
C．人体不能合成或合成速度能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸
D．人体能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸
E．人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，不必从食物中直接获得的氨基酸
