首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

盘丝饼的成形方法是（)。

A.按

B.卷

C.抻

D.搓法

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“盘丝饼的成形方法是()。”相关的问题

第1题

成形小板工作失效后，最终会导致（）

A.机台报警停机

B.兔子头往复深度降低

C.丝饼卷装蓬松

D.丝饼退绕性能差

点击查看答案

第2题

卷接机组供丝系统最基本的原理之一是（)原理。

A.烟条卷制

B.重量控制

C.吸丝成形

D.自动供丝

点击查看答案

第3题

卷接机组供料系统最基本的原理之一是（)原理。

A.烟条卷制

B.重量控制

C.吸丝成形

D.自动供丝

点击查看答案

第4题

卷烟制造工艺流程可分为（）阶段

A.制丝、包装、卷制三个

B.复烤、制丝、卷制三个

C.卷制、包装二个

D.烟丝成型、烟条成型、搓接三个

点击查看答案

第5题

加弹机卷绕弹簧失效对丝饼的影响是（)。

A.卷装蓬松

B.丝饼硬度提高

C.丝饼毛丝

D.丝饼僵丝

点击查看答案

第6题

加弹机上采用动程修正系统的目的是（)。

A.丝饼防凸

B.丝饼防叠

C.丝饼防毛

D.生产花色丝

点击查看答案

第7题

将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是抻。

点击查看答案

第8题

某车间每天生产82tDrIY产品，产品定重率为85%，定重丝饼的定重量为5.05kg，非满卷丝饼按每只2.

5kg进行计算，每天分三班，每台袜机每班可织1200只丝饼，计算车间应至少配备多少台袜机，才能满足生产需求。

点击查看答案

第9题

盘丝饼的风味特点是（)一拍即散、松香可口。

A.营养丰富

B.色泽淡黄

C.甜香适口

D.色泽金黄

点击查看答案

第10题

盘丝饼烙制时要掌握好火候，以免焦糊。（)

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）