首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

盘丝饼的风味特点是（)一拍即散、松香可口。

A.营养丰富

B.色泽淡黄

C.甜香适口

D.色泽金黄

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“盘丝饼的风味特点是()一拍即散、松香可口。”相关的问题

第1题

千层蛋糕风味特点（)。

A.层次清新

B.美观大方

C.色泽金黄

D.甜香可口

点击查看答案

第2题

“雪菜烧黄牛”的风味特点是什么？

A.鱼肉细嫩

B.汁香味浓

C.酸甜适口

D.色泽鲜艳

点击查看答案

第3题

()起酥的风味是色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。

点击查看答案

第4题

泡芙成品的质量要求是（)。

A.色泽金黄、大小一致

B.色泽棕黑、大小一致

C.色泽金黄、大小不一

D.色泽棕黑、大小不一

点击查看答案

第5题

咖喱油菜花的色泽：（)、光亮;形态呈菜花原形，表层裹有咖喱汁。

A.淡黄

B.金黄

C.乳白

D.粉红

点击查看答案

第6题

白雪蛋糕风味特点（)。

A.色泽靓丽

B.色泽鲜艳

C.色泽洁白

D.光鲜明亮

点击查看答案

第7题

广式月饼的特点是（）

A.色泽金黄

B.甘甜不腻

C.甘香酥脆

D.晶莹透亮

点击查看答案

第8题

加弹机第二喂人罗拉握持力变小，将会导致DTY丝饼产生（)

A.毛丝

B.僵丝

C.绊丝

D.色泽异常

点击查看答案

第9题

草菇子实体以个体肥大完整，不开伞，____，干燥不霉，无杂质为佳。

A.色泽棕黄鲜明

B.色泽褐黄鲜明

C.色泽淡黄鲜明

D.色泽灰黄鲜明

点击查看答案

第10题

下列关于低温油炸法的成品特色的描述，正确的是（)。

A.外脆内嫩、色泽微黄

B.外软内嫩、色泽洁白或微黄

C.外酥内嫩、色泽洁白

D.外脆内嫩、色泽金黄

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）