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第1题
白酒按生产工艺不同分为不同产品类型,以固态法白酒(不少于30%)为基础,添加液态法白酒或食用酒精(呈香呈味物质)勾兑而成的白酒为()
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第2题
白酒按工艺可分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒,其中以()质量最好。
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第3题
生产信息中的执行标准GB/T20821、GB/T26760-2011分别属于哪种发酵工艺?()
A.固液法白酒酱酒固态法
B.固态法白酒清香固态法
C.液态法白酒酱酒固态法
D.液态法白酒清香固态法
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第4题
白酒按生产工艺可分为()
A.固态法白酒
B.蒸馏法白酒
C.液态法白酒
D.配制法白酒
E.半固态法白酒
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第6题
白酒作为发酵产品,根本分类是由发酵方式决定的,根据不同的发酵方式,主要的国家标准有()
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第7题
用固态法生产的中国白酒种类有()。
A.串香白酒
B.大曲酒
C.小曲酒
D.勾兑白酒
E.麸曲酒
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第8题
酱油发酵中,目前普遍采用的发酵方法是()
A.固态无盐是发酵法
B.固态低盐发酵法
C.固态高盐发酵法
D.液态深层发酵法
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第9题
固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用的是()
A.串蒸法
B.综合法
C.酒精加水稀释法
D.酒精净化加水法
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第10题
半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的()白酒均是半固态法白酒。
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第11题
新型白酒生产方法目前普遍采用的是()
A.串蒸法
B.固液结合法
C.酒精加水稀释法
D.酒精净化加水法
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