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[单选题]

菜肴总成本核算、毛利率、净料率、净料单价、成本分析、毛利率分析、两种毛利率之间换算等属于()的核算内容。

A.料量核算

B.成本核算

C.售价计算

D.成本核算、售价计算

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第1题
单件成品的售价有两种计算公式:理论售价=菜点总成本÷(1-销售毛利率)理论售价=菜点总成本×(1+成本毛利率)。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
采用成本毛利率法制定饮食制品售价的公式为( )。

A.售价=成本×(1+销售毛利率)

B.售价=成本×(1+成本毛利率)

C.售价=成本÷(1-销售毛利率)

D.售价=成本÷(1-成本毛利率)

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第3题
大多数零售商品流通企业主要采用( ),核算商品采购成本。

A.毛利率法

B.加权平均法

C.售价金额核算法

D.后进先出法

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第4题
()在厨房范围内,一般毛利率的核算是指对成本毛利率的核算。

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第5题
在销售销售价格和耗料成本一致的情况下,成本毛利率与销售毛利率存在换算关系()
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第6题
饭店成本费用核算的指标有()

A.利润率

B.成本率

C.费用率

D.毛利率

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第7题
销售毛利率计算公式

关于销售毛利率的计算公式,正确的是()。

A.销售毛利率=1-变动成本率

B.销售毛利率=1-成本费用率

C.销售毛利率=1-销售净利率

D.销售毛利率=1-销售成本率

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第8题
销售毛利率的计算公式

关于销售毛利率的计算公式,正确的是()。

A.销售毛利率=1-变动成本率

B.销售毛利率=1-成本费用率

C.销售毛利率=1-销售净利率

D.销售毛利率=1-销售成本率

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第9题
()某点心售价10元,成本率40%,此点心的成本毛利率为60%。

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