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[填空题]

白兰地是以()或其他水果为原料经发酵、蒸馏、()后而成的酒。

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第1题

（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。

A.白兰地

B.威士忌

C.伏特加

D.朗姆酒

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第2题

蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（)

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第3题

水果白兰地是使用葡萄以外的其他水果为原料，经压榨，发酵，蒸馏而成的水果酒。()

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第4题

白兰地又称科涅克（Cogn对c），是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。（）

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第5题

从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。（)

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第6题

（）是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成

A．白兰地

B．威士忌

C．伏特加

D．金酒

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第7题

金酒（Gin)又叫杜松子酒，是以（)，经糖化，发酵后，加入杜松子蒸馏而成，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。

A.水果为原料

B.淀粉物质为原料

C.谷物为原料

D.葡萄酒为原料

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第8题

金酒又叫杜松子酒，是以谷物为原料，经糖化，发酵后，加入（)，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。

A.麦芽蒸馏而成

B.麦曲蒸馏而成

C.果料蒸馏而成

D.杜松子蒸馏而成

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第9题

朗姆酒是以（）为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒。

A.龙舌兰

B.大麦

C.蔗糖汁或蔗糖浆

D.玉米

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第10题

所有以葡萄为原料经发酵、蒸馏而得到的酒，称为白兰地。（)

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第11题

白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经（)而成。

A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏

B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存

C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑

D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑

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