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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作香草面包蓉的香料是（）。

A.百里香

B.迷迭香

C.鼠尾草

D.杂香草

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第1题

下列不属于香草植物的是（)。

A.七里香

B.含笑

C.迷迭香

D.鼠尾草

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第2题

制作香草烤羊排的原料有（）。

A.鲜面包蓉

B.胡椒少司

C.奶油少司

D.番茄少司

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第3题

制作罗伯特少司的调料有（）。

A.杂香草

B.番茄酱

C.芥末酱

D.白兰地

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第4题

不具有驱蚊虫效果的室内植物是（)。

A.蚊净香草

B.蜀葵

C.天竺葵

D.百里香

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第5题

制作烤牛外脊要把牛外脊用（）腌入味。

A.波尔图酒

B.蔬菜香料

C.白兰地酒

D.多种香草

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第6题

（）不是天然香料

A.甜橙油

B.香草枝

C.柠檬油

D.香兰素

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第7题

（）搬弄香料、香草谁是行家？

A.春燕之母

B.茗烟之母

C.小红之母

D.柳五儿之母

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第8题

高血压不宜使用精油（)。

A.百里香

B.迷迭香

C.伊兰

D.熏衣草

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第9题

制作香草奶油馅的关键在于火候控制和时间掌握,避免糊锅和不熟（）

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第10题

在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用的是（)。A.凝结成块的动物血液B.杂香草和生姜C.茸泥状的

在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用的是()。

A.凝结成块的动物血液

B.杂香草和生姜

C.茸泥状的鸡肉茸

D.畜禽筋膜韧带

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第11题

制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油35克，香草粉少许。

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