首页 > 学历类考试> 自考专业课

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

介绍餐具类型。按用途分，可分为餐厅用具与厨房用具，又称（)和盛具。

A.食具

B.餐具

C.食盒

D.餐盒

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“介绍餐具类型。按用途分，可分为餐厅用具与厨房用具，又称()和…”相关的问题

第1题

中餐餐具按种类分有：瓷质用具、玻璃餐具和金属餐具。（)

点击查看答案

第2题

消毒记录包含（)。

A.厨房餐具

B.楼面餐具

C.厨房用具

D.厨房工作台

点击查看答案

第3题

按照材质分类餐具按照材质可分为（)漆质餐具、骨牙餐具、玉石餐具和金属餐具等。

A.瓷器餐具

B.陶器餐具

C.玻璃餐具

D.木质餐具

E.竹质餐具

点击查看答案

第4题

西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。（)

点击查看答案

第5题

零点餐厅的餐前要检查服务所需要的物品名称和数量，到指定区域领取布草、酒具、餐具、服务用品和用具。（)

点击查看答案

第6题

贯彻执行《食品卫生法》和厨房卫生制度，厨师长要督促检查厨房的（)。

A.食品原料

B.餐具、用具、工作场所

C.个人卫生

D.食品原料、餐具、用具、工作场所、个人卫生

点击查看答案

第7题

餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂。()

点击查看答案

第8题

餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？()

A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位

B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

D.以上都不是

点击查看答案

第9题

客人擅自拿取餐厅的器皿、餐具，经指出又不承认时怎么办？

点击查看答案

第10题

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

A．错误

B．正确

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）