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[判断题]

黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以磷的含量最为丰富。（）

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第1题

黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（)的含量最为丰富。

A.磷

B.铁

C.钠

D.钾

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第2题

虾所含矿物质中，镁和钙的含量最为丰富。（）

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第3题

啤酒享有“液体面包”的美称，营养丰富，尤以（)维生素较丰富，还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素C

D.维生素D

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第4题

虾所含矿物质中，磷和（）的含量最为丰富。

A.镁

B.铁

C.钠

D.钙

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第5题

薯类含丰富淀粉，多种维生素和矿物质，儿童和青少年可多吃。（)

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第6题

谷类食品的营养价值特点是( )

A.含有丰富的蛋白质

B.含有丰富的碳水化合物

C.含有丰富的矿物质

D.含有丰富的脂溶性维生素

E.含有丰富的脂肪

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第7题

新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（)

A.蛋白质

B.微量元素

C.能量物质

D.矿物质

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第8题

粉剂桑葚色素有利于保持色素的稳定性，而且色素含量高，水溶性极好，溶液澄清透明，色泽鲜艳而自然，无异味，安全性高，并且含有丰富的维生素和矿物质。（)

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第9题

膳食中粗细粮应适当搭配，因为粗杂粮比精细粮食含有更丰富的（)。

A.维生素、矿物质、膳食纤维

B.碳水化合物、矿物质、膳食纤维

C.维生素、矿物质、碳水化合物

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第10题

谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

A.蛋白质

B.淀粉

C.矿物质

D.维生素

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第11题

粗粮的特点有()

A.与精制谷物类食品相比，富含蛋白质、脂肪和矿物质维生素

B.膳食纤维含量丰富，口感较差

C.货架期较短

D.可提供较为丰富的营养

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