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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

淮扬菜的口味特色有______。

A.清淡平和

B.咸甜适中

C.微辣鲜香

D.酸辣咸鲜

E.突出本味

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第1题

江苏菜的风味特色是清鲜平和，咸甜适中，口味淡雅。()

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第2题

广式面点的馅心口味特点是()。

A.味道清淡

B.口味偏甜

C.口味浓郁

D.甜咸分明

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第3题

江苏菜主要口味特点追求本味、清鲜平和、咸甜醇正适中。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜

A.清淡

B.适中

C.浓烈

D.偏咸

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第5题

面点上席有（)的规律。

A.先咸后甜

B.先甜后咸

C.甜咸混搭

D.口味复杂

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第6题

高血压病人的饮食制度应是（)，一日四餐最好，晚餐饮食要清淡易于消化。

A.定时定量

B.少食多餐

C.口味清淡

D.咸甜适度

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第7题

清炖鸡孚的特点有______。

A.汤汁浓白

B.汤汁清澈

C.口味鲜咸

D.口味咸甜

E.质感软烂

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第8题

东北人的饮食特点之一是口味（)

A.口味清淡,注意营养价值

B.口味清淡,忌食辛辣之物

C.嗜肥浓腥膻,重油偏咸

D.爱吃咸、麻、辣味,尤其喜欢酸

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第9题

西部菜偏重于一下哪种口味？A咸B甜C辣D酸

西部菜偏重于一下哪种口味？

A咸

B甜

C辣

D酸

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第10题

广式面点的馅心口味特点是()。

A.味道清淡

B.口味偏甜

C.口味浓郁

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第11题

不属于以口味划分馅心的是()。

A.咸馅

B.甜馅

C.咸甜馅

D.熟馅

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