题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，说法正确的是（）。
A.需要烧熟煮透的食品，制作加工时其中心温度应达到70℃以上
B.在5℃至60℃条件下存放2小时以上，高危易腐熟食品可以直接根据需要再次利用
C.专柜保管食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样
答案
AC
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