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第5题
关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是( )
A.大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C.蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
D.为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
E.肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
第8题
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（)。A．大豆B．小麦C．鸡蛋D．
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是()。
A．大豆
B．小麦
C．鸡蛋
D．牛肉
E．猪肉
