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[单选题]

我们在对筵宴的分餐制改革中,对分餐的形式进行了总结,下面哪个不属于分餐形式()

A.自助餐

B.套餐

C.厨师分餐

D.宴会

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第1题
“中餐西吃”的分餐服务方式有三种:厨师分餐; 服务员分餐; 宾客自行分餐。()
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第2题
方便卫生、俭朴节约的就餐形式是()
方便卫生、俭朴节约的就餐形式是()

A.围餐式

B.自助餐式

C.半自助餐式

D.分餐式

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第3题
餐厅(馆)应推广分餐制,提供()。

A.间隔就餐

B.独立包装食物

C.分餐服务

D.公筷公勺

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第4题
食物的()应当符合卫生条件。实行配餐、自助餐或者分餐制度。

A.采购

B.制作

C.存放

D.使用

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第5题
简答分餐式的进餐形式。

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第6题
餐饮服务应当提倡采用分餐方式,不能分餐的应当提供公勺公筷()
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第7题
中餐的分餐式服务主要是应用于()

A.零点用餐

B.团队用餐

C.婚宴用餐

D.正式宴会请用餐

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第8题
常态化疫情伙食管理要求:严格落实()制度,所有餐具要坚持用餐前消毒。

A.自助餐

B.会餐

C.加餐

D.分餐

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第9题
餐品运送至教室进行分餐,应注意做到以下几点()

A.餐用具、食品运送过程应保持密闭

B.分餐时餐用具、食品应离地放置,避免污染

C.分餐过程中餐具掉落,应立即拾起用抹布或纸巾擦干净后使用

D.分餐人员应洗手消毒,佩戴清洁手套,穿戴好工作衣帽

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第10题
()指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。
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第11题
认真落实伙食管理制度,严格执行()定量等标准,施行营养配餐,落实分餐或自助餐,科学调剂伙食,厉行勤俭节约。

A.伙食费

B.食物

C.餐具

D.人员

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