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火腿常用质量鉴别的方法有哪些?

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第1题

著名的火腿产地有哪些? 火腿的质量要求是什么?　　

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第2题

纤维鉴别的常用方法有（)

A.燃烧法、溶解法、显微镜法

B.溶液法、燃烧法

C.气味法、化学法

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第3题

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（)。

A.物理检验

B.感官检验

C.理化检验

D.视觉检验

E.味觉检验

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第4题

火腿的质量要求有哪些?在烹调中使用要注意哪些事项?　　

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第5题

烹饪原料品质鉴别的方法有( )和( )两种。　　

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第6题

烹饪原料品质鉴别的依据和标准有哪些?

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第7题

美发师必须学会正确选用美发化学用品及其质量鉴别的方法。（)

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第8题

纤维鉴别的方法有（）

A.着色法

B.燃烧法

C.显微镜法

D.溶解法

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第9题

简述织物正反面鉴别的方法。

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第10题

烹饪原料鉴别的方法主要有三种：（）。

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第11题

试简述版本鉴别的基本方法。

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