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[主观题]

著名的火腿产地有哪些? 火腿的质量要求是什么?　　

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第1题

火腿的质量要求有哪些?在烹调中使用要注意哪些事项?　　

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第2题

中式火腿是我国著名的传统腌制品，因产地、加工方法和调料不同而分为三种：南腿，以（）火腿（浙江）为正宗；北腿，以（）火腿（江苏）为正宗；云腿，以（）火腿（云南）为正宗。

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第3题

全国著名的火腿品种主要有（)。

A.金华火腿

B.如皋火腿

C.宣威火腿

D.剑门火腿

E.绵竹火腿

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第4题

火腿中最为著名的是()。

A.云南宣武火腿

B.金华火腿

C.江苏皋县火腿

D.腾越火腿

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第5题

著名的发酵火腿如中国浙江的金华火腿、云南的宣威火腿（）

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第6题

火腿在烹饪中的作用是什么？在运用中应注意哪些问题？

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第7题

火腿按产地可分为南腿，指的是金华火腿，北腿，指的是江苏如一带，云腿指的是()。

A.云南一带

B.云南昆明一带

C.云南宜城一带

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第8题

火腿炖甲鱼是河北的著名菜肴。（)

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第9题

火腿是我国有悠久历史的最负盛名的特产之一，其中金华火腿最为著名，被称为（)。

A.云腿

B.南腿

C.北腿

D.金腿

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第10题

最出名的火腿是（)。

A.如皋火腿

B.金华火腿

C.宣威火腿

D.榕峰火腿

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第11题

我国最著名的火腿中南腿指的是（)。

A.浙江金华火腿

B.江苏如皋的火腿

C.云南宣威的火腿

D.云南腾越的火腿

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