首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

干货中的所谓鱼皮就是龙趸鱼的鱼皮干制品。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“干货中的所谓鱼皮就是龙趸鱼的鱼皮干制品。（)”相关的问题

第1题

鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类()的干货制品。

A.鱼皮

B.脊髓

C.软骨

D.鱼鳔

点击查看答案

第2题

鱼皮是用鲨鱼、鳐鱼、鱼工鱼等软骨鱼()制成的制品，大多为干制品。

点击查看答案

第3题

鱼皮是指()鱼皮及()鱼皮的干制品。

点击查看答案

第4题

鱼皮是由鲨鱼和（）鱼的皮干制而成夫人干货制品

A．鳐鱼

B．鲟鱼

C．鳇鱼

D．鲞鱼

点击查看答案

第5题

鱼皮为指哪些鱼的皮的干制品（）。

A.鲨鱼

B.金枪鱼

C.石斑鱼

D.旗鱼

E.鳐鱼

点击查看答案

第6题

下列干货制品中，本身无鲜味，需要在烹调中赋予鲜味的是()。

A.鱼皮

B.海米

C.虾子

D.干贝

点击查看答案

第7题

鱼皮是指用鲨鱼及鳐鱼的皮干制而成的干货制品（）

点击查看答案

第8题

卷鱼应该把鱼皮卷在外面。（)

点击查看答案

第9题

星斑体型饱满，鱼体密布赤色斑点，肉质爽滑，鲜美可口，鱼皮含丰富的胶质。（)

点击查看答案

第10题

鱼类品质检验应根据鱼鳞、鱼鳃、鱼眼的状态、肉的松紧、鱼皮上黏液量、气味来判定。（）

点击查看答案

第11题

公鱼皮是取自一种鲨鱼的皮，也就是产珍珠群翅的那种鲨鱼。()此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）