首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式烹调师

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类()的干货制品。

A.鱼皮

B.脊髓

C.软骨

D.鱼鳔

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类()的干货制品。”相关的问题

第1题

鱼信为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的软骨的干货制品。（）

点击查看答案

第2题

鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼、鳇鱼等的（)干制品。

A.背部厚皮

B.唇部

C.软骨

D.脊髓

点击查看答案

第3题

鱼骨为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等大型鱼类的脊髓干制品，又称为鱼筋。（)

点击查看答案

第4题

鱼皮是由鲨鱼和（）鱼的皮干制而成夫人干货制品

A．鳐鱼

B．鲟鱼

C．鳇鱼

D．鲞鱼

点击查看答案

第5题

不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（)。

A.鲨鱼

B.黄鱼

C.鲟鱼

D.鳇鱼

点击查看答案

第6题

鱼信是用鲨鱼、鲟鱼、黄鱼的（）制成的

A．鱼唇

B．脊髓

C．软骨

D．鱼皮

点击查看答案

第7题

鱼信是鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼的骨头干制而成的。（)

点击查看答案

第8题

鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和（)的鳍加工制成。

A.鲸鱼

B.鳐鱼

C.鳇鱼

D.鲟鱼

点击查看答案

第9题

黑鱼子酱比红鱼子酱更名贵，它是用（）的卵制成。

A.鲟鱼或鳇鱼

B.鲑鱼或马哈鱼

C.鲑鱼或鲱鱼

D.鲟鱼或马哈鱼

点击查看答案

第10题

鱼皮为指哪些鱼的皮的干制品（）。

A.鲨鱼

B.金枪鱼

C.石斑鱼

D.旗鱼

E.鳐鱼

点击查看答案

第11题

红鱼子是用（）的卵加工制成。

A.鳕鱼

B.鲟鱼

C.鳇鱼

D.大麻哈鱼

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）