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[判断题]

宾客点菜时，服务员要耐心等候，做好适当记录。（）

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第1题

客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。（)

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第2题

一般电话叫醒二次，每隔5分钟一次，如果二次之后电话振铃都无法叫醒熟睡中的宾客，客房服务员应前去敲门，直到宾客有回音，并做好叫醒记录。（)

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第3题

在宾客祝酒讲话时，服务员要停止一切活动，以尊重客人。（)

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第4题

宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微()倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微（)倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

A.前

B.后

C.左

D.右

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第5题

宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）

A.宾客对点什么菜式拿不定主意

B.宾客显示富裕的一种表现

C.这位宾客是常客，对值台员表示信任

D.宾客非常了解菜单

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第6题

西餐点菜服务中，每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴。（）

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第7题

为患病宾客的服务应做好有关病客的资料记录，并做好交接班。（)

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第8题

西餐午、晚餐服务中，服务员接受点菜应在得到主宾首肯后，从女宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第9题

在点菜时，为了能尽快地记录客人的点菜信息，可自己选择代用的记号填写点菜。（）

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第10题

对残疾宾客的服务应热情、耐心、要有针对性，如宾客需代寄邮件和修理物品等，要及时通知大厅服务处为宾客办理。（)

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第11题

对重要宾客一般不用衣帽牌，服务员要凭记忆力进行准确的服务，以免失礼。（)

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