首页 > 外贸类考试> 其他

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

河鲜初步加工错误的是( )。　　

A.不能弄破苦胆　　

B.污秽杂质留着，增加鲜味　　

C.根据用途和品种加工　　

D.合理使用原料　　

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“河鲜初步加工错误的是( )。 ”相关的问题

第1题

河鲜初步加工错误的是()。

A.不能弄破苦胆

B.污秽杂质留着，增加鲜味

C.根据用途和品种加工

D.合理使用原料

点击查看答案

第2题

除尽污秽杂质，满足（）要求，是水产品初步加工的基本要求。

A.整齐美观

B.烹调工艺

C.食品卫生

D.营养卫生

点击查看答案

第3题

水产品初步加工中，必须注意清除（)，确保成品良好和卫生状况。

A.鱼鳞

B.内脏

C.黏液和寄生虫

D.污秽杂质

点击查看答案

第4题

下列关于水产品初步加工的原则叙述错误的是（)。

A.符合营养卫生要求

B.根据品种选择加工

C.确定数量选择加工

D.注意形态的美观度

点击查看答案

第5题

动物性水产去脏时可以从腹部、脊部剖口摘除，也可以从（）摘除，注意不能弄破苦胆。

A.鳃部

B.尾部

C.口中

D.侧面

点击查看答案

第6题

鲜活原料初步加工的基本要求之一是（）。

A.能确保原料的重量不变

B.勤检节约合理使用原料

C.改变原料中的营养成分

D.加工原料符合领导要求

点击查看答案

第7题

水产品初步加工中，必须主要清洗()，确保成品良好的卫生状况

水产品初步加工中，必须主要清洗（)，确保成品良好的卫生状况

A.鱼鲮

B.内脏

C.粘液和寄生虫

D.污秽杂质

点击查看答案

第8题

下列关于鲜活原料初步加工的基本要求叙述错误的是（)。

A.细致认真，讲究卫生

B.合理加工，保持营养

C.方法复杂，保证质量

D.合理用料，减少损耗

点击查看答案

第9题

杀鱼时如弄破苦胆可用苏打粉搓洗或醋搓洗再用清水漂洗。（)

点击查看答案

第10题

河鲜初加工时，鱼鳃不可去掉，留着更加美味。（）

点击查看答案

第11题

我国煤炭产品品种根据加工方法、用途和品质不同分为五大类（)品种。

A.27个

B.28个

C.29个

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）