题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
服务员在西餐公菜服务时,应将菜点(),并介绍名称和特色后,方可分让。
A.向客人展示
B.端至工作台上
C.经厨房确认
D.经领班确认
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.向客人展示
B.端至工作台上
C.经厨房确认
D.经领班确认
A.应将客人点用的菜肴复述一遍,获得客人确认
B.如果发生上错菜的情况,马上向客人道歉,并作退菜处理
C.根据客人的要求重新开菜单,通知厨房烹饪
A.在转台上
B.在客人的注视下
C.在餐台上,在客人的注视下
D.在操作台上,在客人的注视下
A.建立顾客的客史档案
B.班前会上详细说明厨房的备货情况
C.当客人所点菜肴没有时应及时推荐口味相近的其他菜肴
D.所点菜肴没有时应该在 10 分钟内通知客人
E.如果宾客有不满情绪则应做好解释说明工作