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[单选题]
啤酒酿造属于纯种发酵,只依靠()一种微生物完成整个发酵过程。
A.果酒酵母菌
B.乳酸菌
C.啤酒酵母
D.枯草芽孢杆菌
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A.果酒酵母菌
B.乳酸菌
C.啤酒酵母
D.枯草芽孢杆菌
A.果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种属于原核生物
B.三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制
C.果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行
D.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶