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[判断题]

通过必要的加工手段,生产出的能满足某种面制食品特定要求的面粉,为等级小麦粉。()

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第1题
在面制食品加工中,要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品是()。

A、酥性饼干

B、蛋糕

C、月饼

D、面包

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第2题
面制食品是指以()为主要原料制作的一大类食品。

A.米粉

B.小麦面粉

C.大豆粉

D.玉米粉

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第3题
面粉中的专用粉,是指该类面粉某种特定食品具有专一性,如蛋糕粉、自发粉、饺子粉等。()
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第4题
面制食品根据加工方式可分为焙烤食品和()两大类。

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第5题
下列选项中对特殊医学用途配方食品描述不对的是:

A.指为了满足特定疾病状态人群对营养素的特殊需要专门加工配制而成的配方食品。

B.指为了满足特定疾病状态人群对膳食的特殊需要专门加工配制而成的配方食品。

C.指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱人群专门加工配制而成的配方食品。

D.指为了满足特定疾病状态人群可以自行选购的配方食品。

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第6题
下列选项中对特殊医学用途配方食品描述不正确的是:

A.指为了满足特定疾病状态人群对膳食的特殊需要专门加工配制而成的配方食品

B.指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱人群专门加工配制而成的配方食品

C.指为了满足特定疾病状态人群可以自行选购的配方食品

D.指为了满足特定疾病状态人群对营养素的特殊需要专门加工配制而成的配方食品

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第7题
对产品设计人员来说,质量是( )。

A.产品满足功能要求的性质

B.意味着在性能、外观方面能满足其需要的产品

C.意味着以最小成本生产出符合订单规格要求的产品

D.意味着在价格方面能满足其需要的产品

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第8题
顾客的的质量需求多种多样()

A、应该满足顾客所有要求

B、只满足我们能做到的

C、找出重点予以满足

D、生产出我们最好的产品就可以

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第9题
通过加工生产方法,主要生产出消费资料的是()

A.农业

B.轻工业

C.重工业

D.种植业

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