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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）应顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为准。

A.烈性酒

B.白葡萄酒

C.香槟酒

D.啤酒

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第1题

在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出。()

A．错误

B．正确

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第2题

倒啤酒时怎么才能避免泡沫不溢出杯口？（)

A.倒的又急又快

B.沿着杯壁缓缓倒入

C.酒水吧送啤酒时不能把啤酒来回颠倒

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第3题

哪种斟香槟酒的方法是错误的：__________。

A.分两次斟完一杯

B.沿杯壁斟

C.用干净的餐巾布包住酒瓶

D.瓶口搭在杯口上

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第4题

（）在室温下饮用。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.香槟酒

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第5题

食用鱼翅最好用（)来佐餐。

A.白葡萄酒

B.白兰地

C.香槟酒

D.啤酒

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第6题

中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。

A.五分

B.六分

C.八分

D.十分

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第7题

斟酒时需用餐巾包裹酒瓶的是（）

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.烈性酒

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第8题

酒时需用餐巾包裹酒瓶的是（）

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.烈性酒

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第9题

斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。()

A．错误

B．正确

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