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[主观题]

（)木司的品种很多，有各种水果木司、巧克力木司等。

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第1题

木司的品种很多，有()木司、巧克力木司等。A.水果B.干果C.香料木司D.黄油木司

木司的品种很多，有()木司、巧克力木司等。

A.水果

B.干果

C.香料木司

D.黄油木司

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第2题

()制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

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第3题

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。（)

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第4题

()我们最常用的木司造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。

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第5题

采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生（)，失去木司的原有口味和特性。

A.弹性

B.可塑性

C.韧性

D.黏结性

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第6题

()木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的装饰、美化奠定了基础。

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第7题

（)以糖,牛奶,奶油,鸡蛋,水果,面粉为原料,经搅拌冷冻或冷冻搅拌、蒸、烤或蒸烤结合制出的食品。

A.冷冻甜食类

B.冻蛋糕类

C.木司类

D.巧克力类

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第8题

《死者田园祭》是()的代表作。

A.小津安二郎

B.沟口

C.木下惠介

D.寺山修司

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