A.蛋白质的含 量 和消化率
B.蛋白质的消化率和蛋白质生物学价值
C.蛋白质合量、氨基酸含量、蛋白质生物学价值
D.蛋白成含量、蛋白质消化率及蛋白质生物学价值
A.氨基酸含量越多,种类越齐全,营养价值越高
B.非必需氨基酸的含量越多,种类越齐全,营养价值越高
C.必需氨基酸的种类、含量、比例与人体蛋白质越接近,营养价值越高
D.与蛋白质的组成无关,只取决于蛋白质消化和吸收的程度
A.提高膳食蛋白质的营养价值
B.相互补充必需氨基酸不足的问题
C.为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
D.为了提高必需氨基酸的消化率
E.提高必需氨基酸的利用率