首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 品酒师

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

清香型白酒工艺最突出的特点是：（)

A、高温堆积

B、混蒸混烧

C、清蒸清烧

D、石窖泥底为发酵设备

E、半固态发酵

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第1题

清香型白酒工艺最突出的特点是（)。

A、高温堆积

B、混蒸混烧

C、清蒸清烧

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第2题

清香型白酒工艺的特点是（）。

A.高温堆积

B.混蒸混烧

C.清蒸清烧

D.清蒸混烧

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第3题

清香型白酒工艺的特点是：（)。

A.高温堆积

B.混蒸混烧

C.清蒸清烧

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第4题

高温堆积是（）白酒普遍使用的重要环节。

A.浓香型

B. 酱香型

C. 清香型

D. 浓酱结合型

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第5题

简述清香型白酒采用的清蒸清渣工艺。

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第6题

酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（)

A.用曲量大

B.高温堆积

C.混蒸混烧

D.糠壳量大

E.低温入池

F.长期贮存

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第7题

清香型白酒特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸，其代表是()

A.西凤酒

B.汾酒

C.泸州老窖特曲

D.洋河大曲

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第8题

清香型白酒的特点是余味爽净。（）

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第9题

清香型白酒工艺特点，采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。（)

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第10题

清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵。（)

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第11题

清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵。（）

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