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第1题
按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点,其品质形成的主要工序是:()。
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第2题
____是乌龙茶的基本加工工艺流程。
A.杀青——揉捻——闷黄——干燥
B.晒青——做青——炒青——整形——烘干
C.杀青——揉捻——干燥
D.萎凋——揉捻——发酵——干燥
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第3题
根据GB/T21726-2008标准描述,黄茶的加工关键工艺是____。
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第4题
黄茶生产历史悠久,最早可追溯到公元1570年前后,历史上又名的贡茶——蒙顶黄芽(四川)、君山银针(湖南)等就属黄茶类。黄茶生产的初制工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。()
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第5题
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。A.闷黄B.渥堆C.烘干D.晒干
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
A.闷黄
B.渥堆
C.烘干
D.晒干
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第6题
红茶的加工工艺是____。
A.杀青→揉捻→发酵→干燥
B.萎凋→揉捻→闷黄→干燥
C.萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.杀青→摇青→发酵→干燥
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第7题
青茶____或揉捻时投叶量过大,水汽不透而闷黄,导致茶叶带黄。
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第8题
在下列茶的加工工艺中,属于黑茶类的是:()。
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第9题
明代炒青散茶之后,才出现黄茶、白茶、黑茶和红茶。()
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