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贻贝肉被誉为益智海味。()

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第1题
常见的扇贝品种有翡翠贻贝(又称青口)、紫贻贝、厚壳贻贝。()
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第2题
试述肉是否冻结的卫生检验。

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第3题
判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、()、气味及()等方面加以综合检验,从而确定是否新鲜。

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第4题
下列描述完整正确的是()

A.婴儿益智健身操有被动操、模仿操、主被动操

B.婴儿益智健身操有模仿操、主被动操

C.婴儿益智健身操有主动操、韵律操

D.婴儿益智健身操有体操、被动操等

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第5题
粤菜用料广博奇异,选料精细,()甚多。

A.海味肴馔

B.山珍肴馔

C.野味肴馔

D.菌类肴馔

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第6题
审计过程中,审计步骤是否应该执行,是否必要,往往取决于( )。

A.审计人员的判断

B.审计准则

C.肉部控制评价

D. 审计风险

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第7题
蒸发适合瑶柱,虾干,带子等易碎烂又不能失味的海味干货原料的涨发。()
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第8题
猪后腿分档,可分出磨档肉,弹子肉,臀头肉,(),黄瓜条,三叉肉六块。

A.三号肉

B.坐臀肉

C.夹心肉

D.上脑肉

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第9题
猪后腿分档,可分出磨档肉,弹子肉,(),坐臀肉,黄瓜条,三叉肉六块。

A.臀头肉

B.三号肉

C.夹心肉

D.上脑肉

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