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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食物中蛋白质消化率最高的是（）。

A.煮黄豆

B.焖黄豆

C.炒黄豆

D.豆腐

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第1题

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？()A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？（）

A.煮黄豆

B.豆浆

C.豆腐

D.豆芽

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第2题

焖手掰豆腐的原材料品质是什么？（)

A.水白豆腐1盒

B.煮黄豆原水30g

C.老豆腐按标准手掰成块(约3-4厘米不规则的小块)

D.煮熟黄豆20g

E.指定品牌原材料

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第3题

【歇后语】黄豆煮豆腐

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第4题

每100克食物蛋白质含量在10克以上的有()。

A.鲜鸡蛋

B.鲜活鲤鱼

C.干黄豆

D.干绿豆

E.豆腐

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第5题

两千克是多少斤

25千克黄豆可制豆腐100千克，照这样计算，用175千克黄豆，可制多少斤豆腐？（用两种方法算）

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第6题

没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。（判断题)

没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。(判断题)

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第7题

下列食物中胆固醇含量最高的是()。

A.肥肉

B.蛋黄

C.牛奶

D.黄豆

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第8题

下列食物中，属于果实的是：（)

A.黄豆

B.葵花籽

C.花生仁

D.蚕豆

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第9题

下列豆类中属于寒凉性食物的是

A.黄豆、蚕豆

B.豇豆

C.赤小豆

D.黑豆

E.扁豆

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第10题

酱油的酿制以（)为原料

A.黄豆、小麦

B.绿豆、小麦

C.黄豆、高粱

D.黄豆、大米

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