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[主观题]

客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明（）并签字后交店经理审核签字

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第1题

大厨餐厅转外客帐操作需由服务员填写同意转账单，由（）签字确认，经前厅经理签字后交财务。

A.外客帐指定权限人

B.协议客户

C.前厅经理

D.餐厅经理

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第2题

大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）

A.餐厅经理和店经理

B.店经理

C.店经理及地区IT专员

D.店经理及前厅经理

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第3题

大厨餐厅收市后必须进入（）菜单打印当日退菜及沽清报表。

A.销售汇总

B.收市查询

C.营业日报

D.综合分析

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第4题

客人在总台向接待员发泄对某个餐厅服务员的不满情绪时，接待员可提示客人马上向餐饮部经理投诉这名服务员。（)

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第5题

在第一时间处理宾客投诉及突发事件是（）的主要职责。

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.餐厅服务员

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第6题

维护、检查工作完成后，向店经理汇报结果。并打印()，由店经理或店助审阅签字。

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第7题

在大厨餐厅操作软件中以下哪项优惠需通过经理签单折扣来实现（）

A.蓝鲸卡

B.家园卡

C.交行联名卡

D.以上都不是

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第8题

带客用第一餐时,地陪应当做到

A.介绍就餐方式、时间、地点

B.主动引领

C.将领队介绍给餐厅经理

D.通知餐厅该团在饮食方面的特殊要求

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第9题

客人在餐厅酗酒闹事属餐厅内部事件，保安不得介入。（）

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