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[判断题]

客人在餐厅酗酒闹事属餐厅内部事件，保安不得介入。（）

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第1题

遇到客人在餐厅跌倒时怎么办？

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第2题

当客人在餐厅用餐时，出现报警铃声，怎么办？

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第3题

客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明()并签字后交店经理审核签字

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第4题

()是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。

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第5题

餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办？

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第6题

餐前准备工作是否到位，直接关系到对客服务的质量，影响到餐厅的经营。（）

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第7题

客人在总台向接待员发泄对某个餐厅服务员的不满情绪时，接待员可提示客人马上向餐饮部经理投诉这名服务员。（)

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第8题

带客用第一餐时,地陪应当做到

A.介绍就餐方式、时间、地点

B.主动引领

C.将领队介绍给餐厅经理

D.通知餐厅该团在饮食方面的特殊要求

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第9题

某餐厅有餐位240个，每天开中餐和晚餐，客均消费额45元，餐厅上座率为180%，那么天天酒店的月销售收入是（)。

A.116.62万元

B.116.63万元

C.116.64万元

D.116.65万元

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