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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

核桃酥的特制面粉是（)。

A.250g

B.300g

C.500g

D.450g

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更多“核桃酥的特制面粉是()。”相关的问题

第1题

美国、澳人利亚产的冬小衣面粉屈］*

A、特制面粉

B、商筋面粉

C、低筋面粉I、中筋面粉

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第2题

桃酥烘烤时，炉温不能太低，否则容易（)。

A.桃酥表面颜色过深

B.桃酥饼面摊裂过大

C.桃酥不发

D.桃酥组织变软

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第3题

卡特尔的人格特质理论认为，人格特质模型分四层，主要包括（)

A.个别特质和共同特质

B.表面特制和根源特制

C.体质特制和环境特制

D.动力特制、能力特制和气质特制

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第4题

280℃的炉温适宜烤制（)。

A.蛋糕

B.甘露酥

C.桃酥

D.烧饼

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第5题

制作甜柿子桃酥时，将猪油和白糖打发至融合即可加鸡蛋液。（)

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第6题

面粉英语

面粉英文

面粉的英文

“面粉”的英文单词是“()”。

A.bread

B.flour

C.cake

D.cookies

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第7题

如果面粉的需求弹性是0.21，那么说明（）

A.面粉价格每上涨1%，则人们对面粉的需求量就下降0.21%；

B.面粉价格每上涨1元，则人们对面粉的需求量就上升21%；

C.面粉价格每上涨1元，则人们对面粉的需求量就下降21%；

D.面粉价格每下降1%，则人们对面粉的需求量就增加0.21%；

E.面粉价格每上涨0.21%，则人们对面粉的需求量就下降1%；

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第8题

面粉有几种类型

一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()

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第9题

面粉的“熟化”是指面粉在甿存期间空气的氧气G动氧化面粉中的并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.色素

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第10题

脆浆糊的主要用料是（)。

A.面粉、水、发酵粉

B.低筋面粉、干淀粉、干酵母、花生油等

C.面粉、油、发酵粉

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