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[单选题]
俄式宴会，需要服务员在（)。
A.客人面前分让菜肴
B.厨房将菜肴分好
C.让客人自己取拿菜肴
D.将菜肴按份分好端给客人
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A.客人面前分让菜肴
B.厨房将菜肴分好
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B.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派
C.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌
A.向客人宣传厨师的拿手菜
B.多向客人介绍本饭店名厨
C.在接受客人点菜时，一言不发静静地等候，以免打扰客人
D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性，不能叠拿
A.A.尊重厨师的辛勤劳动
B.B.为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密
C.C.虚心向厨师学习
D.D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师
