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第1题
新型冠状肺炎期间，以下哪些行为能有效预防病毒扩散（）
A.用肥皂、清水洗手，或用含酒精成分的消毒剂消毒
B.不接触任何有感冒或流感症状的人
C.不随地吐痰、不接触他人的眼、鼻、口
D.在无保护时，避免接触野生动物和家禽家畜
E.点餐时牛排要三分熟，鸡蛋要溏心蛋
F.咳嗽和打喷嚏时用纸巾或弯曲手肘掩盖口鼻
第8题
属于蛋煎法的工艺流程是（）。
A.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→焖制→成品
B.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→调味→成品
C.蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品
D.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品
第10题
（）以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等食品
A.面包
B.饮料
C.膨化食品
D.糕点
