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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

牛乳中的微生物主要来自()。

A.空气

B.乳房

C.挤奶用具

D.牛乳

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第1题
牛乳中含酸量0.6%,表示该牛乳状态是()。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第2题
牛乳中含酸量不超过0.2%,表示该牛乳状态是()。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第3题
()不是牛乳中主要的营养成分。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐

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第4题
牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()
牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
牛乳中掺入明矾、石灰水是为了()。
牛乳中掺入明矾、石灰水是为了()。

A.增加比重BCD

B.保持牛乳表面活性

C.中和牛乳酸度

D.掩盖牛奶变质

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第6题
牛乳中的乳香味道主要来自于()。

A.乳糖

B.乳脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第7题
挤奶前,给奶牛按摩乳房的主要目的是()

A.缓解奶牛精神紧张

B.促进乳腺合成乳汁

C.促进乳汁流入乳池

D.促进牛对营养物质消化吸收

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第8题
在牛乳中主要存在的气体是()。

A.N2

B.CO2

C.O2

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第9题
预防乳房炎的主要措施,以下说法错误的有()

A.提高奶牛舒适度

B.规范挤奶操作

C.减少挤奶次数

D.挤奶设备的正常运行

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第10题
牛乳中的(牛乳中的()可促进钙和铁等无机物的吸收。

A.乳糖

B.酪蛋白

C.维生素

D.脂肪

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