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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

牛乳中含酸量不超过0.2%，表示该牛乳状态是（)。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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更多“牛乳中含酸量不超过0.2%，表示该牛乳状态是()。”相关的问题

第1题

牛乳中含酸量0.6%，表示该牛乳状态是（)。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第2题

一般来说若牛乳的含酸量超过20%可视为不新鲜牛乳。（)

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第3题

习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。

A．错误

B．正确

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第4题

下列那种原因不能使发酵剂失常（)。

A.牛乳中含有抗生素

B.牛乳中残留杀菌剂

C.牛乳中含有噬菌体

D.牛乳中脂肪含量不够

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第5题

新鲜牛乳中以二氧化碳为最少。（)

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第6题

牛乳中的微生物主要来自（)。

A.空气

B.乳房

C.挤奶用具

D.牛乳

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第7题

新鲜牛乳的气味由（），（），（）构成。

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第8题

井下新鲜风流中氧气浓度（)。

A.不低于20%

B.不大于20%

C.不超过20%

D.大于20%

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第9题

新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）

A.诱人的果酸味

B.新鲜咖啡特有的芳香

C.醇厚绵长的余韵

D.巧克力的香气

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第10题

‎牛乳中掺入化工原料三聚氰胺是为了（)。

A.防腐

B.增加比重

C.提升“蛋白质含量”

D.中和牛乳酸度

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