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[单选题]

整精米率、()、食用品质均达到本标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内,判定为该等级优质稻谷。

A.水分

B.直链淀粉

C.垩白度

D.杂质含量

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第1题
优质稻谷判定规则:整精米率、垩白度、食用品质均达到优质稻谷质量标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内,判定为该等级优质稻谷。()
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第2题
优质稻谷质量标准主要包括哪些指标()。

A.整精米率

B.垩白度

C.食味品质分

D.不完善粒率

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第3题
稻米食用品质重要决定因子是直链淀粉含量。()
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第4题
碾米品质指稻谷在砻谷出糙、碾米出精等加工过程中所表现的特性,碾米品质指标不包括以下指标()。

A.出糙率

B.精米率

C.垩白粒率

D.整精米率

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第5题
水稻的蒸煮品质主要从哪些方面评价()。

A.直链淀粉含量

B.糊化温度

C.胶稠度

D.出米率

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第6题
普遍以为,具备中档直链淀粉含量、中档湖化温度和较软胶稠度籼稻;具备低直链淀粉含量、低湖化温度和软胶稠度粳稻,适合国内大多数人口味,也符合国际市场规定。()
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第7题
稻米直链淀粉含量对稻米品质有何影响?

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第8题
如何用稻米直链淀粉的含量来评价稻米的品质?

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第9题
根据国家优质稻谷质量标准,符合1级籼稻谷标准的稻谷垩白度不得高于()。

A.0.02

B.0.03

C.0.05

D.0.08

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