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第1题
以下关于质检报告的说法哪些是正确的（）
A．散装食材需提供质检报告或食药监要求的其它售卖凭证
B．预包装食材必须可提供质检报告
C．无质检报告食材暂时可以售卖
D．质检报告需与食材匹配
第10题
关于餐厅食材物料检查事项正确的有（）
A．过期食材，破损包材需废弃
B．食材废弃需要登记反馈
C．废弃食材必须拍照反馈
D．如果有废弃食材，直接扔掉就好了
E．未过期食材也要仔细检查是否破损变质
F．对于常温物料，保质期相对较长，不用检查
G．除了检查厨房物料，前厅和茶吧物料也要仔细检查
第11题
物资按生物安全级别从高到低进行分类采样、拆包：接触猪的物资生物安全级别最高，顺序为（）
A.生产耗材＞ 动保物资＞生产工具、水电五金＞生活物资（工具＞零食＞食材）＞环保物资、无害化处理物资
B.生活物资（工具＞零食＞食材）＞生产耗材 ＞生产工具、水电五金＞动保物资＞环保物资、无害化处理物资
C.动保物资＞生活物资（工具＞零食＞食材）＞生产工具、水电五金＞生产耗材 ＞环保物资、无害化处理物资
D.动保物资＞生产耗材 ＞生产工具、水电五金＞生活物资（工具＞零食＞食材）＞环保物资、无害化处理物资
