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第2题
大豆中所含的蛋白质为半完全蛋白质。()
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第3题
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。（）
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第5题
蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。（）
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第7题
谷类食物蛋白质中蛋氨酸含量低，故宜与大豆或肉类混合食用。（）
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第8题
大豆食心虫食性单一，主要为害大豆。（）
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第9题
大豆加工成豆腐后，其蛋白质消化率随之提高。()
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第10题
按蛋白质和脂肪含量将大豆划分为脂肪型大豆和蛋白质大豆。（)
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