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[判断题]

蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。（）

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第1题

最理想的优质蛋白质食物是（)。（A)鸡蛋（B)牛奶（C)大豆（D)瘦肉

最理想的优质蛋白质食物是()。

(A)鸡蛋

(B)牛奶

(C)大豆

(D)瘦肉

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第2题

‏痛风患者优质蛋白质的食物来源是()。

‏痛风患者优质蛋白质的食物来源是（)。

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.大豆

D.牛奶

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第3题

钙的最好食物来源是（)。

A.牛奶

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.鱼

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第4题

完全蛋白质食物来源是乳类，蛋类，大豆及瘦肉。（）

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第5题

含铁血红素含量高的食物有（)。

A.猪肝

B. 瘦肉

C. 鸡蛋

D. 牛奶

E. 大豆

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第6题

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是A．全鸡蛋蛋白质B．牛奶蛋白质C．大豆蛋白质D．猪肉蛋白质E．禽

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是

A．全鸡蛋蛋白质

B．牛奶蛋白质

C．大豆蛋白质

D．猪肉蛋白质

E．禽类蛋白

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第7题

尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（)。A．大豆B．小麦C．鸡蛋D．

尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是()。

A．大豆

B．小麦

C．鸡蛋

D．牛肉

E．猪肉

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第8题

以下哪组食物均含有完全蛋白质（）？

A.鸡蛋、蘑菇、高筋面粉

B.瘦肉、牛奶、鸡蛋

C.鱼肉、豆腐、牛蹄筋

D.酸奶、虾肉、鱼翅

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第9题

实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（)。A．大豆蛋白质B．鸡肉蛋白质C．牛奶蛋白质D．鸡蛋蛋白质E．小

实验中常作为参考蛋白的蛋白质是()。

A．大豆蛋白质

B．鸡肉蛋白质

C．牛奶蛋白质

D．鸡蛋蛋白质

E．小麦蛋白质

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第10题

下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（)

A.鸡肉

B.鱼肉

C.大豆

D.牛奶

E.鸡蛋

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第11题

牛奶是人体钙的最好食物来源。（)

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